Многоликие пельмени

21 февраля студенты Тюменского колледжа водного транспорта  посетили ресторан  «Пельмени Клаб» и приняли участие в мастер-классе по лепке пельменей.

Гастрономический фестиваль «Пельмени Тюмени» закончился, а любовь к пельменям осталась.

Первое, что бросилось гостям в глаза, необычный интерьер ресторана: печатная машинка, самовар, магнитофон и много всего интересного.  Было ощущение, что ребята попали назад в прошлое.

А количество видов пельменей  просто потрясло. Мастер-класс по лепке пельменей проводила лепщица ресторана Елена Алексеевна Чучва. Как обычно, спор зашел о родине пельменей.

Пожалуй, нет более спорного блюда в традиционной кулинарии, чем самый обычный пельмень. То  Азию сделают его родиной, то Китай, то фино-угорским племенам припишут, когда-то в Предуралье проживавшим. И хотя мест рождения  у пельменей много, а вкусов еще больше, все они объединены одним общим свойством.  Пельмень  — это кулинарное изделие из рубленой начинки, которая завернута в тонкое тесто и отваренное  в подсоленой/подслащеной воде, на пару или зажаренной/припущенной в масле.

И все-таки классические рецепты национальных пельменей у каждой страны имеются. Самые известные в России, пожалуй, те самые, сибирские.

Казалось бы, такое простое и обычное дело, известное каждому, но сколько секретиков раскрыла ребятам Елена!  Рассказывала  очень доступно и подробно, как действовать, что бы пельмени, слепленные нашими студентами,  были «на высоте».

Одних только видов защипов студенты научились делать более десяти: медвежьи ушки, бабушка в косынке, щучий хвостик, косичка, ухо в тесто и многие другие.

Готовые пельмешки можно было отведать сразу после лепки или заморозить и унести домой в подарок.

Благодарим Пельмени Клаб за прекрасный мастер – класс.