Пельмени – от профи 

 

13 февраля  студенты Тюменского техникума индустрии питания, коммерции и сервиса в рамках изучения профессионального модуля «Технология приготовления блюд национальных кухонь» посетили предприятие общественного питания «Пельмени Клаб», расположенное в новом районе Тюмени по адресу ул. Газовиков, 65.

 Студентов встретила Елена — специалист по лепке пельменей и  пригласила  принять участие в мастер – классе. В процессе работы ребята задавали вопросы профессионалам, беседа завязалась интересная и содержательная.

Студенты узнали особенности приготовления национальных «Бурятских пельменей».

            Аналоги пельменей, такие как хинкали, колдуны, манты, цзяо цзи давно известны мировой кулинарии. На вопрос, кто придумал пельмени, студенты получили ответ профессионалов: это блюдо изначально имеет китайские корни.  История пельменей уводит нас в очень далекое прошлое. Своими давно признают пельмени русская и сибирская кухни. 

Елена познакомила студентов с ассортиментом продукции: вареники из черемуховой муки с творогом; пельмени, запеченные в горшочке; пельмени с олениной, уткой и ягодным соусом; равиоли из свеклы с семгой и шпинатом; равиоли из ананаса с клубникой и сыром; колдуны щучьи под сливочно-грибным соусом; вареники из квашеной капусты и рубленым салом по-деревенски; а также димсамы с овощами и грибами; цзяо цзы со свининой и говядиной. 

В процессе работы студенты узнали некоторые профессиональные секреты, тонкости приготовления пельменного теста.

           На дегустации студенты дали высокую оценку авторским пельменям.

           Благодарим сотрудников заведения за гостеприимство и желаем победы на фестивале «Пельмени Тюмени».