Подведены итоги V Тюменского гастрономического фестваля

    

     28 ноября  в актовом зале Департамента потребительского рынка и туризма Тюменской области  состоялось общее собрание участников НП «Ассоциация гостеприимства Тюменской области» .

     По традиции, встреча началась с поздравления новых участников Ассоциации – сертификаты некоммерческого партнерства были вручены Дургорян Анжелике, руководителю кафе «Аристократъ»;

Тюшняковой Ольге, региональному представителю мясокомбината «Велес» в Тюмени;

Николин Ольге, директору ООО «МБ»

Новых участников  поздравили коллеги и пожелали скорейшей адаптации в Ассоциации, успеха и развития! 

    Итоги  Тюменского Гастрономического фестиваля подвела Марина Филиппова, директор по развитию сети ресторанов «Максим», главный участник оргкомитета фестиваля и его идеолог:

Фестиваль в цифрах:

32 дня фестиваля

16 ресторанов-участников

5 мероприятий (Медиа-обед, 2 кулинарных поединка, Ужин шефов, Большой Десертный Бал)

6 партнеров

3 основных продукта (говядина, репа, черника)

1709 проданных сетов

100 гостей  «Ужина шефов»

561 публикация #ТюменьГастроФест

на 30% увеличение числа подписчиков официальных аккаунтов

5 кондитерских участников Большого Десертного Бала

2000 гостей Большого Десертного Бала

Количество проданных сетов по заведениям-участникам:

«Чум» – 282

«MOST» – 245

«Green House» – 142

«Александр» – 135

«Франсуа» – 107

«ТортШер»– 100

«Соловьиная роща» – 88

«Восточный экспресс» – 85

«МаксиМыч» – 84

«Август» – 50

«Family» – 38

«Brooklyn Bowl» – 37

«Чина» – 34

«ИН ДА ЮСА» – 25

«Garden» – 25

«ЕрмолаевЪ» – 14

Оценки сетов (по результатам анкетирования гостей), по 5-балльной шкале

«Соловьиная роща» – 4,83

«Август» – 4,79

«Чум» – 4,73

«Brooklyn Bowl» – 4,66

«ТортШер» – 4,66

«MOST» – 4,63

«МаксиМыч» – 4,63

«Восточный экспресс» – 4,54

«Чина» – 4,41

«Франсуа» – 4,29

Выбор заведений гостями (ответ на вопрос в анкете «Какое заведение в рамках фестиваля вы планируете посетить?» %

«MOST» – 10,62

«Чум» – 10,27

«Green House» – 9,79

«Александр» – 9,36

«Франсуа» – 8,49

«МаксиМыч» – 7,59

«ТортШер» – 6,33

«Чина» – 6,03

«Восточный экспресс» – 5,29

«Соловьиная роща» – 4,42

«Август» – 4,03

«Garden» – 3,86

«Brooklyn Bowl» – 3,68

«ИН ДА ЮСА» – 3,59

«Family» – 3,34

«ЕрмолаевЪ» – 3,29

Пожелания гостей:

Нужно чаще проводить фестиваль

Больше освещения в СМИ и социальных сетях

Следующий фестиваль посвятить рыбе

  Участники собрания обсудили результаты фестиваля, приняли к сведению пожелания гостей и замечания, высказанные приглашенными блогерами – Марией Поветкиной и Аленой Редискиной.

Президент Ассоциации  гостеприимства Ольга Михайлова от имени всех участников профессионального сообщества поблагодарила партнеров фестиваля и вручила благодарности руководителям компаний «ГудТиСи», «Сибирскому казенному складу», «Ресторатор», «Рестомир», «Бизон», «Велес», Агентству туризма и продвижения Тюменской области, Концертно-театральному объединению – ДК «Нефтяник», Техникуму индустрии питания, коммерции и сервиса. Поблагодарили так же и самых активных гурманов Тюмени.

О конкурсе профессионального мастерства «Славим человека труда» среди поваров  (региональный этап УРФО)  и условиях участия в нем рассказала участникам собрания Татьяна  Шумко, начальник управления торговли  и потребительского рынка Департамента потребительского рынка и туризма Тюменской области .

На  открытый региональный чемпионат профессионального мастерства «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Тюменская область 2018.

Пригласила коллег Марина Галанина, директор Техникума индустрии питания, коммерции и сервиса

     Отчет о работе Ассоциации  в сентябре-ноябре  2018 года сделала Ольга Михайлова, президент Ассоциации.

.

    Следующая встреча участников Ассоциации гостеприимства Тюменской области состоится в новом, 2019 году. Время работать – готовить вкусный и прекрасный Новый год для тюменцев и гостей лучшего города Земли!