Соревнуемся, работая или работаем, соревнуясь?

21 ноября 2017 года, студенты Тюменского техникума индустрии питания, коммерции и сервиса, будущие технологи общественного питания побывали на экскурсии в   кафе «Brasserie».

Кафе «Brasserie» — это настоящая визитная карточка города, где каждый ощутит атмосферу комфорта и умиротворения.

В кафе ребят  встретила управляющая Наталья Волкова.

Наталья сразу установила контакт с гостями, завязалась дружеская дискуссия о любви к профессии и позиционировании себя на рынке услуг.

Студентов провели на кухню, которая разделена на производственные зоны, будущие специалисты сферы общественного питания познакомились с оборудованием, ассортиментом полуфабрикатов и блюд. Шеф – повар кафе  Ирина Ферапонтова — выпускница Техникума индустрии питания, коммерции и сервиса, познакомила студентов с собственной разработкой – осенним меню, все блюда которого готовятся по оригинальным фирменным рецептам.

         В кафе «Brasserie» объявлен конкурс среди поваров и официантов, в качестве жюри выступают гости, которые в специальных карточках с фамилией повара и официанта, отмечают качество и уровень обслуживания.  Было очень приятно увидеть на одной из карточек фамилию выпускницы техникума – Анастасии Захаровой, которая, работая поваром, заслужила высокую оценку гостя.

Студенты активно интересовались   организацией и проведением мастер-классов, рекламными акциями, конкурсами, задавали вопросы по калькуляции, ценовой политике кафе. На все вопросы получили интересные и исчерпывающие ответы.

Благодарим Наталью Волкову и сотрудников кафе за гостеприимство.