Из бухгалтеров — в кондитеры!

22 апреля   2019 года, в Западно-Сибирском государственном  колледже прошла встреча  с шеф-кондитером компании «ТортШер»  — Булко Ксенией Александровной. Встреча состоялась в рамках проекта «Успешные люди».

Ксения Александровна поделилась,  как выбрала свою профессию, пройдя  путь от бухгалтера до шеф-кондитера.

    Рассказала о новых трендах в кондитерском  производстве и об эксклюзивных заказах.

Выяснилось,   чтобы стать кондитером нужно:

  • Знать основы технологического процесса изготовления тортов  и пирожных
  • Уметь обращаться с профессиональным оборудованием (различными блендерами, миксерами, рефрижераторами, печами и прочим).
  • Уметь работать с тестом, начинками, различными ингредиентами.
  • Иметь хорошее обоняние, вкусоразличение, развитое чувство меры.
  • Быть ответственным.
  • Любить свою профессию.

Ребята интересовались нюансами профессии кондитера, ксения Александровна ответила на все вопросы.

Благодарим Ксению Булко за встречу и откровенный разговор. Спасибо!