5 ноября состоялся практический семинар для поваров столовых. В качестве преподавателя выступила шеф- повар ресторана «Чум» Наталья Трапезникова.
Наталья Ивановна познакомила коллег с секретами северной кухни.
Участники семинара научились готовить грузди в тесте, кундюмы, лепешку с тимьяном, оленину с шишками, салаты с мясом лося и олениной, черемуховый десерт и другие блюда.
Благодарим Наталью Ивановну Трапезникову за профессионализм и щедрость, с которой она от души делилась своим опытом с коллегами. Спасибо!