Ресторан-бар «гeMIX» — история для молодежи

18 мая обучающиеся Тюменского техникума индустрии питания, коммерции и сервиса и преподаватель Татьяна Смирнова посетили с экскурсией ресторан-бар «reMIX», который входит в состав сети ресторанов «Максим».

 Ресторан-бар «reMIX» — это вновь открывшееся молодежное предприятие по адресу г. Тюмень, ул. Ленина, 2а.

В зале ресторана гостей радушно встретила менеджер ресторана, которая рассказала о концепции предприятия и торгового зала. Шеф-повар Дмитрий Змановский  провел познавательную экскурсию на кухне: показал горячий, холодный и заготовочный цеха, а также продемонстрировал возможности приготовления блюд по технологии «су-вид» на современном технологическом оборудовании. Дмитрий поделился с обучающимися своим успешным опытом участия в конкурсе «Chef a la Russe», который состоялся в г. Москва в марте 2018 года.

С особенностями работы бара обучающихся познакомил бармен Никита Валуенко. Он показал барное оборудование, посуду и инвентарь. Рассказал о тонкостях составления карты бара и коктельной карты, о наиболее популярных молодежных напитках и техники их подачи. Особенно студентов заинтересовала техника подачи напитков в «тики» бокалах, предназначенных для экзотических тропических коктейлей.

    Благодарим сотрудников ресторана-бара «reMIX» за интересную экскурсию, новую  полезную информацию, полученную во время встречи.