Ресторан «Дягилев»: эстетика Серебряного века и принципы высокой гастрономии

 10 ноября 2020 года в рамках изучения профессионального модуля «Организация технологических процессов по компетенции Поварское дело» обучающиеся Техникума индустрии питания, коммерции и сервиса посетили ресторан «Дягилев».

Ресторан находится на первом этаже отеля «Best Western Plus «Спасская», расположенного в городе Тюмени по ул. Ленина 2а, блок Б. 

По задумке архитекторов дизайн ресторана погружает посетителей в эстетику Серебряного века русской культуры. В оформлении преобладают мягкие и теплые цветовые оттенки, что создает атмосферу комфорта и уюта. Ресторан «Дягилев» находится практически в самом центре Тюмени, однако сохраняет в себе спокойную и размеренную атмосферу.  Кухню ресторана «Дягилев» отличает принцип высокой гастрономии и использование в меню достижений европейской кулинарии.

 Обучающихся гостеприимно встретила Татьяна Шапарёва, управляющий рестораном.

 Во время экскурсионной программы Татьяна познакомила обучающихся с технологическими процессами, структурой ресторана и организацией производственного процесса. 

Татьяна рассказала об особенностях заведения: наличие меню на английском языке, своей пекарне, кондитерии, организации бранчей. 

Меню ресторана не оставляет равнодушным даже самого требовательного гурмана, а демократичные цены делают гастрономические изыски доступными для каждого посетителя. Обучающимся понравился дизайн и оформление блюда «Строганина из муксуна на ледяной подушке с веточками розмарина».

  Студенты активно задавали вопросы, получали исчерпывающие ответы, которые расширили кругозор будущих профессионалов индустрии гостеприимства. 

  Незабываемым и неожиданным моментом экскурсии была фотосессия в эксклюзивных интерьерах гостиницы «Best Western Plus «Спасская».

  Благодарим Татьяну Шапарёву за плодотворное сотрудничество и познавательную экскурсию.