Внутренний туризм – точки роста

27 ноября в Тюмени в Музейном комплексе им. И.Я. Словцова при поддержке Федерального агентства по туризму состоялась конференция «Внутренний туризм — точка роста региона».

Организаторами конференции выступили департамент потребительского рынка и туризма Тюменской области, ГАУ Тюменской области «Агентство туризма и продвижения Тюменской области». Читать далее

Старт дан – «Молодые профессионалы» 2018 !

4 декабря во Дворце культуры «Нефтяник» (ул. Осипенко, 1) стартовал открытый региональный чемпионат профессионального мастерства «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Тюменская область 2018. В этом году он объединил около двухсот участников и трехсот экспертов.

В начале церемонии состоялся парадов участников из разных субъектов страны – Москвы, Татарстана, Свердловской, Челябинской, Волгоградской, Курганской, Омской областей, а также Пермского края. Ребята выходили на сцену с табличкой своего региона. На чемпионате они выступают вне конкурса. Участвуя в чемпионате Тюменской области в первую очередь гости хотят проверить свои знания и потренироваться перед национальным чемпионатом. Читать далее

Тюменские предприниматели узнали секреты безопасности бизнеса

В Тюмени 30 ноября с аншлагом прошел мастер — класс адвоката и телеведущего Павла Астахова на тему «Секреты безопасности бизнеса: инвестиции в будущее», организованного Торгово — промышленной палатой Тюменской области, Тюменским региональным отделением  «Деловой России», при поддержке фонда Инвестиционное агентство Тюменской области.

Модератором мероприятия выступила  Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Тюменской области  Лариса Невидайло. Читать далее

В Тюмени прошла юбилейная выставка «Тюменская марка»

Главным событием минувших выходных в Тюмени стала выставка 15-го юбилейного конкурса «Тюменская марка».

Более сотни предприятий представили свои экспозиции в Тюменском Технопарке. В их числе – предприятия участников «Ассоциации гостеприимства Тюменской области»:  предприятия сети ресторанов «МаксиМ», столовая «Как дома», УК «Евразия», первая фитнес кондитерская  и другие. Читать далее

Что такое здоровое питание и где оно есть?

 

24 ноября 2017 года состоялась экскурсия в ресторан здорового питания «GREEN» при образовательно — оздоровительном досуговом центре «Дом Здоровья».  На экскурсии побывали студенты  Тюменского техникума индустрии питания, коммерции и сервиса. Читать далее

Соревнуемся, работая или работаем, соревнуясь?

21 ноября 2017 года, студенты Тюменского техникума индустрии питания, коммерции и сервиса, будущие технологи общественного питания побывали на экскурсии в   кафе «Brasserie».

Кафе «Brasserie» — это настоящая визитная карточка города, где каждый ощутит атмосферу комфорта и умиротворения.

В кафе ребят  встретила управляющая Наталья Волкова.

Наталья сразу установила контакт с гостями, завязалась дружеская дискуссия о любви к профессии и позиционировании себя на рынке услуг.

Студентов провели на кухню, которая разделена на производственные зоны, будущие специалисты сферы общественного питания познакомились с оборудованием, ассортиментом полуфабрикатов и блюд. Шеф – повар кафе  Ирина Ферапонтова — выпускница Техникума индустрии питания, коммерции и сервиса, познакомила студентов с собственной разработкой – осенним меню, все блюда которого готовятся по оригинальным фирменным рецептам.

         В кафе «Brasserie» объявлен конкурс среди поваров и официантов, в качестве жюри выступают гости, которые в специальных карточках с фамилией повара и официанта, отмечают качество и уровень обслуживания.  Было очень приятно увидеть на одной из карточек фамилию выпускницы техникума – Анастасии Захаровой, которая, работая поваром, заслужила высокую оценку гостя.

Студенты активно интересовались   организацией и проведением мастер-классов, рекламными акциями, конкурсами, задавали вопросы по калькуляции, ценовой политике кафе. На все вопросы получили интересные и исчерпывающие ответы.

Благодарим Наталью Волкову и сотрудников кафе за гостеприимство.

Как учиться в «Школе гостеприимства»?

14 ноября 2017 года, в рамках проекта «Успешные люди»  в Тюменском техникуме индустрии питания, коммерции и сервиса состоялась встреча обучающихся по специальностям  Гостиничный сервис и  Гостиничное дело с исполнительным директором «Школы гостеприимства и сервиса»  Ириной Косогоровой.

«Школа гостеприимства и сервиса» помогает предприятиям сферы гостеприимства повышать качество предоставляемого сервиса. Качественный сервис – это залог верности постоянных клиентов, стабильность притока новых клиентов, лояльность работников. Все эти факторы, сложенные вместе, несомненно, ведут к увеличению прибыли предприятия.

В ходе встречи Ирина Николаевна  поделилась с обучающимися своим профессиональным опытом, рассказала, как достигла высоких результатов, как выстраивала свою профессиональную карьеру.

Ирина Николаевна Косогорова  начала свою профессиональную деятельность с должности   управляющего крупной строительной компании, руководила процессом открытия отеля «Евразия», а также многих гостиничных предприятий в городе Тюмени. Во время встречи обсуждались примеры отличного сервиса «Wow-сервиса», тенденции продвижения услуг, примеры разрешения конфликтных ситуаций.

        Всем обучающимся Ирина Николаевна пожелала постоянно развиваться  для достижения поставленных целей. 

Благодарим  Ирину Николаевну Косогорову  за содержательную встречу!

Подведены итоги  Четвертого Тюменского  Гастрономического фестиваля

26 октября состоялось общее собрание участников Ассоциации гостеприимства. Встреча прошла в Пельмени Клаб.

По традиции – прежде всего, поздравили новых участников Партнерства – сертификаты Ассоциации были  вручены  Алыеву  Ифтихару Мосум оглы, директору ООО «СибРесТорг»;    Кармановой  Наталье Семеновне, генеральному директору  ООО «ТюменьЗарубежТур»; Зарубину Алексею Алексеевичу, директору ООО «Медикал Отель энд СПА».  Читать далее

Вкусно, как дома!

18 октября студенты Тюменского техникума индустрии питания, коммерции и сервиса побывали в  «Столовой по-домашнему».

Ребят встретила  руководитель столовой  – Любовь Печерская и её команда профессионалов.

Любовь провела для гостей экскурсию – показала  залы столовой, расположенные на первом и втором этажах. Залы — многофункциональные, предназначены как для посещения обедов, а так и для проведения  банкетов, фуршетов, праздников, мастер-классов. Любовь  рассказала историю создания столовой, познакомила участников встречи  с обеденным и банкетным меню.

Затем гостям показали кухню, цеха, рабочее место каждого сотрудника. Все повара и кондитеры были задействованы в подготовке к торжеству, Студенты могли  наблюдать за процессом приготовления каждого блюда.

Завершая экскурсию, Любовь Печерская  предложила всем желающим пройти практику в  «Столовой по-домашнему».

Благодарим Любовь Печерину  и коллектив предприятия за гостеприимство. Спасибо!

Большой Десертный Бал – самое сладкое воскресенье года!

Традиционно Тюменский Гастрономический Фестиваль завершает Большой Десертный Бал.

15 октября стало  самым  сладким и вкусным воскресеньем года! Читать далее

Проект  «Время работать вместе!»

Проект  «Время работать вместе!» Ассоциации гостеприимства и Техникума индустрии питания, коммерции и сервиса стал серебряным призером Всероссийского конкурса лучших практик подготовки рабочих кадров

29 сентября  2017 года в Национальном агентстве развития квалификаций были подведены итоги Федерального конкурса Лучших практик подготовки рабочих кадров. Читать далее

«Mukinet»? Совсем нет!

13 октября студенты Тюменского техникума индустрии питания, коммерции и сервиса побывали  в первой фитнес-кондитерской «Mukinet».

Студентов  встретила управляющая кондитерской – Динара Николаевна Гладких. Читать далее

«Чумовые» салаты, исторические факты из жизни народов севера и кое что еще….

6 октября 2017 года студенты Тюменского колледжа водного транспорта побывали на экскурсии в ресторане «Чум». Радушная встреча началась сразу от порога! Ресторан-музей «Чум» – единственный в своем роде ресторан северной кухни, уникальное заведение в Тюмени. Работает ресторан с 15 июня 2007 года, на открытии побывал настоящий хантыйский шаман – до сих пор один из уголков заведения считается магическим: говорят, если загадать желание в этом месте, оно обязательно исполнится. И наши студенты загадали свои заветные желания. Экскурсию вела Ольга, которая поведала исторические факты из жизни народов севера. С самого начала особой популярностью в меню «Чума»  пользуется строганина из муксуна, нельмы и стерляди на ледяной глыбе, и два салата, которые на протяжении всех лет остаются гастрономическими хитами: с олениной и рукколой и знаменитый «Сагудай» со слабосоленым муксуном. О «сердце» ресторана – кухне, рассказал управляющий Александр Барманжеев. Огромное спасибо Ассоциации гостеприимства и руководству ресторана за предоставленную возможность студентам посетить ресторан-музей «Чум».

Ужин шефов  Четвертого Тюменского Гастрономического фестиваля

5 октября в 19:00 впервые за всю историю Тюменского Гастрономического Фестиваля состоялся гала-ужин  всех пятнадцати шеф-поваров из ресторанов-участников.

Пятнадцать профессионалов своего дела собрались на большой кухне гостеприимного банкетного ресторана «Маска», чтобы поделиться на пять команд и приготовить для гостей пять уникальных блюд. Никакой конкуренции, только дружба и общая цель! Читать далее

Развитие гастрономического туризма в Тюменской области

Проблемы и перспективы развития гастрономического туризма в Тюменской области обсудили 3 октября  эксперты за круглым столом, организованном в совместном пресс-центре «Тюменская линия» и «ФедералПресс». Читать далее